​くろもじシフォンケーキ

​お茶の代わりにくろもじ茶を使ったシフォンケーキ。
自然レメディを入れれば栄養価が高い健康デザートになります。
野菜が苦手なお子様のオヤツにも是非お試しください。

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材料

直径17㎝シフォン型 1台分

・卵 4個

・アーモンドオイルまたは太白ゴマ油 30g

​・くろもじ茶 60g

・薄力粉 70g

・きび砂糖 30g

​(準備)オーブンを180°Cに天板ごと温めておく
・ グラニュー糖は一度振るっておく
・ 薄力粉は高い位置から二度振るっておく
・ くろもじ茶は人肌くらいの温度に温めておく

・ 卵は卵白と卵黄に分けておく

1. ボウルに卵黄を入れて泡だて器でほぐしたら、アーモンドオイル、人肌に温めたくろもじ茶を加えてよく混ぜる。(自然レメディを足す際は、あらかじめくろもじ茶に自然レメディ2gをよく溶かしておく)卵黄ベースが出来上がったら薄力粉をふるいながら加えてなじませる

​2. 別のボウルに卵白を入れ、ハンドミキサーで泡立出る。全体に泡が立って来たら砂糖を2-3回に分けて入れ、しっかりと角が立つまで卵白を泡立てる

​3. 卵黄の生地が入っているボウルに卵白を3回に分けて入れ、ムラが無くなるまで混ぜる

4. 型に生地を流し入れ、180℃に温めておいたオーブンで28分焼く

5. 焼きあがったらすぐに逆さまにして粗熱が取れるまでおく

​6. しっかりと生地が冷えてから型から外す