黒文字花巻き

​水の代わりにくろもじ茶を使った花巻です。おかずを挟んでお召し上がりください

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材料

・​くろもじ茶     200ml

・薄力粉       300g

・ベーキングパウダー 12g

・上白糖または粉糖  30g

​・こめ油       5g

・打ち粉(強力粉)  適量

・こめ油       適量


 

​1. くろもじ茶を煮出して常温に冷ましておく

​2. ボウルに薄力粉、ベーキングパウダーをふるって入れ、砂糖とこめ油を加えて手でよく混ぜる

​3. 全体がまとまったら打ち粉をした台の上でよくこねる

​4. めん棒で厚さ5mmの長方形にのばし閉じ目を避けて表面に油を塗る

5.手前からくるくる巻いて、巻き終わりを指でつまんでしっかり閉じる。包丁で4等分に切り、真ん中をお箸で押さえる

6.強めの中火の蒸し器で10分蒸す