黒文字花巻き

水の代わりにくろもじ茶を使った花巻です。おかずを挟んでお召し上がりください

材料

・くろもじ茶　　　　　200ml

・薄力粉　　　　　　　300g

・ベーキングパウダー　12g

・上白糖または粉糖　　30g

・こめ油　　　　　　　5g

・打ち粉（強力粉）　　適量

・こめ油　　　　　　　適量

1. くろもじ茶を煮出して常温に冷ましておく

2. ボウルに薄力粉、ベーキングパウダーをふるって入れ、砂糖とこめ油を加えて手でよく混ぜる

3. 全体がまとまったら打ち粉をした台の上でよくこねる

4. めん棒で厚さ5mmの長方形にのばし閉じ目を避けて表面に油を塗る

5.手前からくるくる巻いて、巻き終わりを指でつまんでしっかり閉じる。包丁で4等分に切り、真ん中をお箸で押さえる

6.強めの中火の蒸し器で10分蒸す